آموزش ترشی انبه فوری

🥭طرز تهیه ترشی انبه  فوری

مواد لازم:
انبه سبز       ۵کیلو 
سیر             ۱ بوته بزرگ🧄🌶🍅
سرکه           ۱/۵لیتر
شکر             ۲لیوان
ادویه ترشی  ۱٠٠گرم
تخم گشنیز    ۳ق غ

سس فلفل 

رب گوجه 
زردچوبه       ۴ق غ
نمک            ۱٠ق غ
سیاه دانه     به میزان دلخواه
فلفل قرمز     به مقدار لازم

1-ابتدا پوست و هسته ی انبه را جدا کرده سپس به صورت دلخواه برش میزنیم

2-انبه های تکه شده را آغشته به نمک و زردچوبه کرده و به مدت 1 تا 3 ساعت اجازه میدهیم انبه آب بیندازد.

3-قابلمه مناسبی انتخاب میکنیم سرکه -سیر رنده شده-شکر -ادویه ترشی و  تخم گشنیز را  باهم روی حرارت گذاشته

زمان میدهیم تا سرکه جوش بیاد سپس انبه های خرد شده و درصورت دلخواه برای خوشرنگ تر شدن ترشی سس فلفل قرمز یا رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه میکنیم

بعد از 3تا 7 دقیقه قابلمه ترشی را از روی حرارت برداشته و به مقدار لازم سیاه دانه  اضافه کرده 

4-اجازه میدهیم ترشی انبه ی ما طی چندساعت بطور کامل سرد شود سپس به شیشه های خشک وتمیز منتقل میکنیم